Después de un día ocupado, preparar la cena puede sentirse como otra tarea complicada. Entre el trabajo, la casa y las responsabilidades diarias, muchas veces terminamos comiendo cualquier cosa simplemente porque pensamos que cocinar requiere demasiado tiempo.
Sin embargo, una cena casera no necesariamente tiene que tomar una hora.
Con ingredientes sencillos y una buena organización es posible preparar platos completos en menos de 30 minutos. La clave está en elegir recetas con pocos pasos y utilizar ingredientes que se cocinen rápidamente.
Aquí tienes cinco ideas fáciles que puedes adaptar según lo que tengas disponible en casa.
1. Pasta cremosa con pollo y vegetales
La pasta es una excelente opción cuando necesitas preparar algo rápidamente.
Para aproximadamente cuatro porciones puedes utilizar:
- 350 g de pasta.
- 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños.
- 1 cucharada de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cebolla.
- 1 taza de vegetales picados.
- ¾ de taza de leche evaporada o crema para cocinar.
- Sal y pimienta al gusto.
- Un poco de queso rallado, opcional.
Mientras la pasta se cocina siguiendo las instrucciones del paquete, calienta una sartén con el aceite.
Cocina el pollo hasta que alcance una temperatura interna segura de 74 °C (165 °F). Añade la cebolla, el ajo y los vegetales y cocina hasta que estén tiernos.
Incorpora la leche evaporada o crema, reduce ligeramente y agrega la pasta cocida.
Mezcla todo y ajusta la sal y la pimienta.
Preparando la salsa mientras hierve la pasta puedes ahorrar bastante tiempo.
2. Arroz salteado con huevo y vegetales
Esta receta resulta especialmente útil cuando tienes arroz cocido de una comida anterior.
Necesitarás:
- 3 tazas de arroz previamente cocido y refrigerado correctamente.
- 3 huevos.
- 1 taza de vegetales picados.
- 2 cucharadas de salsa de soya, aproximadamente.
- 1 cucharada de aceite.
- Cebolla o cebollín al gusto.
Calienta una sartén amplia con un poco de aceite.
Añade los vegetales y saltéalos durante unos minutos. Muévelos hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos.
Cuando comiencen a cocinarse, revuélvelos y mézclalos con los vegetales.
Incorpora el arroz y finalmente la salsa de soya.
Cocina removiendo hasta que todo esté bien caliente.
Si utilizas arroz sobrante, es importante que haya sido refrigerado poco después de cocinarlo y conservado adecuadamente. No utilices arroz que haya permanecido durante muchas horas a temperatura ambiente.
3. Quesadillas de pollo y queso
Las quesadillas son una opción sencilla y además permiten aprovechar pollo que ya tengas cocinado.
Puedes utilizar:
- Tortillas de trigo o maíz.
- Pollo cocido y desmenuzado.
- Queso que derrita bien.
- Pimiento picado.
- Cebolla.
- Tomate, opcional.
- Aguacate para acompañar.
Coloca una tortilla en una sartén a fuego medio.
Distribuye queso, pollo y una pequeña cantidad de vegetales sobre una mitad.
Dobla la tortilla y cocina hasta que esté ligeramente dorada. Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que el queso se derrita.
Puedes acompañarlas con aguacate, tomate picado o una ensalada sencilla.
Si el pollo procede de una comida anterior, asegúrate de que haya sido refrigerado correctamente y recaliéntalo bien antes de consumirlo.
4. Tortilla de huevo con vegetales
Los huevos pueden resolver una cena rápidamente cuando no tienes muchos ingredientes disponibles.
Para una tortilla grande puedes utilizar:
- 4 huevos.
- ½ pimiento.
- Un poco de cebolla.
- Tomate.
- Espinaca u otros vegetales disponibles.
- Queso, opcional.
- Sal y pimienta.
Corta los vegetales en trozos pequeños para que se cocinen rápidamente.
Saltéalos brevemente en una sartén.
Bate los huevos, añade sal y pimienta y viértelos sobre los vegetales.
Cocina a fuego medio-bajo hasta que el huevo esté completamente cuajado. Si utilizas queso, añádelo poco antes de terminar.
Puedes servirla acompañada de pan, aguacate o una ensalada.
Es una receta sencilla que además permite utilizar pequeñas cantidades de vegetales que tengas en el refrigerador.
5. Tacos rápidos de carne y vegetales
Otra alternativa para una cena rápida son los tacos.
Necesitarás:
- 400 g de carne molida.
- Tortillas.
- ½ cebolla.
- ½ pimiento.
- Tomate.
- Lechuga.
- Condimentos al gusto.
- Aguacate, opcional.
Calienta una sartén y cocina la carne molida hasta que esté completamente cocida y alcance una temperatura interna segura de 71 °C (160 °F).
Añade cebolla y pimiento picados y sazona al gusto.
Mientras la carne termina de cocinarse, prepara los acompañamientos.
Calienta las tortillas y coloca sobre cada una un poco de carne, lechuga, tomate y aguacate.
En menos de media hora puedes tener una cena completa sobre la mesa.
Cómo preparar cenas más rápido durante la semana
El verdadero secreto para cocinar rápidamente no siempre está en la receta.
También está en la organización.
Puedes ahorrar tiempo realizando pequeñas tareas con anticipación.
Por ejemplo, mantener algunos vegetales lavados y correctamente almacenados facilita utilizarlos durante la semana.
También puedes cocinar determinadas bases con anticipación y conservarlas de forma segura en el refrigerador.
Otra estrategia es decidir algunas comidas antes de ir al supermercado. De esa manera compras ingredientes que realmente utilizarás y reduces las posibilidades de llegar a casa sin saber qué preparar.
Utiliza los mismos ingredientes en diferentes comidas
No necesitas comprar ingredientes completamente diferentes para cada receta.
El pollo que utilizas en una pasta puede servir posteriormente para unas quesadillas si se cocina y conserva correctamente.
Los pimientos pueden utilizarse en los tacos, la tortilla y el arroz salteado.
La cebolla aparece en prácticamente todas estas recetas.
Esta forma de planificar permite aprovechar mejor los alimentos y puede ayudar a reducir desperdicios.
Una cena rápida también puede ser casera
No todos los días tenemos tiempo o ganas de preparar recetas complicadas.
Tener algunas opciones sencillas puede ayudarte a resolver esos días sin depender siempre de comida preparada fuera de casa.
Pasta, huevos, tortillas, arroz y algunos vegetales permiten crear numerosas combinaciones.
Empieza con las recetas que mejor se adapten a los ingredientes que normalmente tienes disponibles y después crea tus propias variaciones.
Con un poco de organización, 30 minutos pueden ser suficientes para preparar una cena sencilla y disfrutarla en casa.